Un labo tout beau, une boutique bien pratique ! Les Arômes du Bois Blanc, la phase 2 du plan !

Les Arômes du Bois Blanc, ou la reconversion des petits cornichons ! 

 

Nous sommes Matthieu et Alexia. Quand nous nous sommes rencontrés, Matthieu cultivait des cornichons au potager, et moi j'en mangeais au petit déjeuner. Le moment venu, notre reconversion était toute trouvée !

Après 3 ans à produire et transformer nos légumes en gourmandises végétales (pickles, tartinables, condiments, moutarde...) en Montagne Bourbonnaise, nous avons déménagé en 2025 à Ygrande pour une ferme plus adaptée à nos besoins.

Aujourd'hui bien installés, nous pouvons lancer les travaux longtemps attendus !

 

La grange multifonctions, parfaite pour nos besoins !

 

Un labo tout beau, un magasin tout bien ! 

 

Au début, nous transformions nos légumes dans notre cuisine. Mais c'était bien trop petit !

Puis, nous avons pu louer les locaux de Podarno (conserverie artisanale à Cusset et Moulins dans l'Allier), avec du vrai matériel professionnel. Cela nous a permis d'augmenter nos volumes pour fournir, à l'heure actuelle, une cinquantaine de points de vente, des restaurateurs et 3 marchés réguliers ! 

 

Depuis notre déménagement, nous avons enfin le lieu idéal pour monter notre propre labo, réduire nos coûts de production et nos déplacements, et pouvoir envisager de vivre de notre métier. Le bâti est là, mais tout reste à faire ! Raccordement à l'eau et à électricité, plafond, murs et sols lavables, portes, ventilation...

Ainsi que l'équipement : plonge, marmite au gaz, capsuleuse, bacs alimentaires et chariots... Voire même, une vraie chambre froide pour plus de flexibilité dans nos transfos !

 

Nous voulons aussi développer la vente à la ferme pour vous faire découvrir notre univers et proposer à la belle saison des plants potagers et légumes frais.

Pour ça, il faut aménager une autre pièce de la grange ! Murs et plafond à couvrir, vitrines et autre mobilier à chiner, etc... 

 

Comme des pros dans le labo chez Podarno ! 

 

De la graine au bocal, une démarche de bout en bout et des collaborations vertueuses ! 

 

Pourquoi soutenir notre projet ? 

 

 - Pour nous aider à construire, à terme, un écosystème résilient, vivant et abondant :

 * Nous produisons nos légumes majoritairement à partir de nos graines, sur sol vivant et sans traitement (sauf purin maison). 

 * Nous travaillons la génétique de nos graines pour favoriser leur adaptation, et souhaitons peu à peu implanter un véritable jardin-forêt. 

 * Tout cela prend beaucoup de temps ! Transformer à la ferme nous permettra d'en libérer pour mieux nous y consacrer. 

 

 - Pour développer de nouvelles recettes qui subliment le végétal et le territoire dans toute leur diversité :

* L'objectif est de proposer une gamme du quotidien variée, tout en restant gourmande ! Chacun de nos bocaux contient des ingrédients de qualité et bio, sourcés le plus proche possible

 

* Nous valorisons tous nos partenaires locaux sur nos étiquettes, en toute transparence !

 

De la graine... Aux cultures... Et à la récolte !

 

A quoi servira la somme collectée ? 

Avec 3 000 € : nous pourrons faire la "coquille vide" du labo et du magasin : les murs, les plafonds, les sols, le raccordement à l'eau et à l'électricité

Avec 6 000 € : nous pourrons, en plus, acheter une partie des équipements : pour le labo plans de travail, bacs et chariots, ventilation, plonge, capsuleuse, et mobilier du magasin

Avec 8 000€ : nous pourrons aussi financer une marmite au gaz de 150l

Avec 10 000 € : nous pourrons enfin construire la chambre froide

 

Pour arriver à un résultat aussi pro chez nous, il y a du boulot dans la grange !

 

Les dates clés

2020 : Emménagement aux Bois Blanc à Saint-Clément (03250) pour démarrer notre projet 

2021 : Première saison de maraîchage et transformation avec cornichons et pickles 

2023 : Les débuts de la Moutarde Douce de Matthieu, et du formidable partenariat avec le Domaine des Bérioles, producteurs des graines de moutarde et du vin blanc de la recette

          * Les débuts de notre collaboration avec Podarno  à Cusset, avec la location de ses locaux pour nos transfos

2024 : Lancement de notre gamme de tartinables, et de nouvelles collaborations avec les producteurs ! 

2025 : Déménagement de l'exploitation à aux Boilets, à Ygrande (03160) 

         * Déménagement de notre transformation dans les locaux de Podarno à Moulins

     * Les débuts de notre gamme du quotidien : sauces tomates, coulis, ratatouille... 

 

Ratatouille, moutarde, pickles, plantes séchées et cornichons... Depuis 4 ans, la gamme s'étoffe !

 

Restons en contact ! 

 

 

Adresse postale :  Alexia Mille, Lie-dit Les Boilets, 03160 Ygrande

 

 

 

 

 

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